自从五一黄金周过后，全国有很多人纷纷出现了“二阳”的症状，当大家都在怀疑是不是第二波高峰期来袭之时，钟南山院士给出了答案。

5月22日，钟南山院士在大湾区科学论坛生物医药与健康分论坛上给出严判，他说：4月、5月会有一个感染小高峰，这是我们预料到的， 根据大数据预测模型，第二波疫情4月中旬起峰，5月底波峰约4000万/周，6月底波峰约6500万/周。

(资料图片仅供参考)

按照钟南山院士的说法，那么6月底就是第二波感染高峰期了，这也是钟南山基于人们身体抗体逐渐变弱消失而预测。钟南山还提出“病毒变异太快，因此不能一劳永逸......”.

对于二次感染的风险，专家们也给出建议，体内抗体水平较高的人风险比较小，而距离第一次感染半年左右的中老年人，以及免疫力低下的人群，还是有一定的风险，这些人更应该完成疫苗接种。

其实经过这几年的疫情，我们都清楚药物、疫苗都是辅助，对抗病毒的“最有效武器”自身免疫力了，免疫力增强了抵抗力就会变高，这样即便感染也会很快康复。那么如何提高免疫力呢？

首先要多加强体育运动，多走多动，增强身体代谢。第二要养成一个良好的生活习惯，早睡早起不熬夜。第三就是非常关键的一点，多吃营养健康的食物，比如富含优质蛋白、优质维生素的食物，因为蛋白质和维生素对于提高免疫力有着很好的帮助。下面就给大家分享几道优质蛋白的美食，建议每周多吃几次。

一、豆制品

众所周知豆制品的蛋白质含量很高，而且都是优质蛋白，而且富含比较丰富的钙质，可以改善骨质疏松，对于中老年来说，豆制品也比较好消化。

推荐食物【焖烧豆腐】

主要食材：豆腐、黄豆、五花肉

1、首先准备一块豆腐，用手掰成小块，手掰的豆腐更加入味。

2、锅中放入稍微多一点油，然后放入豆腐，先不要翻动等底部定型，中小火煎到豆腐表面金黄盛出备用。

3、重新起锅放入五花肉炒出多余油脂，然后放葱姜蒜爆香，接着放提前泡好的豆腐，加入生抽、酱油、蚝油、黄豆酱炒出香味。

4、接着倒入适量开水，放入豆腐，扣盖炖上5分钟，出锅前淋上一些淀粉水即可。

5、这样做的焖烧豆腐香味浓郁，配米饭特别好吃。

二、鸡肉

鸡肉是一种经济实惠的肉食，不仅价格便宜而且营养价值也高，低脂肪高蛋白，比较适合中老年人。

推荐食物【神仙鸡】

主要食材：三黄鸡、葱、姜、花雕酒

1、准备一只三黄鸡清洗干净，切掉脚趾和鸡屁股，然后从鸡背部把它一分为二，从鸡背部切的好处就是鸡肉会更加入味。

2、砂锅里面铺上比较多的葱姜，然后放入鸡肉，放入小勺老抽、1大勺生抽、1大勺豉油和200克的鸡汁，倒入半碗的花雕酒，再加入一些清水没过鸡肉即可。

3、大火煮开，转中小火炖煮1个小时。时间到了后开大火收汁，用勺子把汤汁不断的往鸡身上淋，这样鸡肉会更加入味。

4、这样做的神仙鸡，鸡肉软烂脱骨，入口即化，酱香浓郁吃起来非常解馋。

三、鱼虾

鱼虾虽然价格贵，但是对于身体健康确实好处多多，可以提高免疫力，保护视力，降低心血管风险等等。

推荐做法【红烧黑鱼】

主要食材：黑鱼、大蒜、小葱、小米椒

1、黑鱼比较黏，也比较滑，咱们先用热水给它烫一下，然后把黑鱼清洗干净，尤其是肚子里的黑膜，以及贴骨血，如果洗不干净的话，鱼肉吃起来就有一股腥味。

2、清洗干净之后，我们把鱼肉擦干水分，然后放到案板上，然后用厨房剪刀，把鱼鳍都给它剪掉，接着把鱼头切下来，然后从鱼尾的地方切一刀，然后顺着鱼骨把鱼肉给它片下来，接着再把鱼骨也给它片下。

3、鱼肉全部处理好之后，给它切成3厘米左右的小块，全部切好后，放入碗中，倒入清水，把鱼肉继续再清洗几遍，把血水洗干净，洗净后加入少许盐和料酒，给它抓拌均匀，腌制上10分钟。

4、腌好的鱼肉放入一些淀粉，给它抓拌均匀，加入淀粉之后，鱼肉在烹饪的时候，不容易散开，让鱼肉有一些底味。

5、锅里烧油，油温6成热下入鱼肉，中火慢炸，先不要着急翻动，要不然会粘锅，等到鱼肉定型之后，我们用筷子轻轻地翻动一下，继续保持中火慢炸，一直炸到鱼肉表皮微微金黄就可以了。

6、锅里倒油，先爆香蒜末，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入鱼肉轻轻翻动几下，加入适量啤酒，然后放草菇生抽、蚝油、盐、白糖、海鲜酱搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖15分钟。

7、时间到了后，咱们大火收一下汁，从底部轻轻推动，不要来回翻拌，要不然鱼肉容易散，汁水不要收得太干净，撒上葱花和小米椒，美味既成。

总之不管第二波疫情会不会像钟南山所说的，但是疫情确实没有消失，大家还是做好尽量保护好自己和家人，能不感染就别感染，毕竟生病了都不舒服，常备的药物还需适量囤一些，以备不时之需。